Servei adreçat a: restaurants, bars, cafeteries, empreses de càtering, centres educatius, centres residencials, centres de dia, menjadors d'empresa, etc.

• Control de qualitat enfocat als centres que disposin de cuina pròpia o de servei de càtering. Oferim un servei integral que consta de:
  
  
  
  
  
  • Estudi exhaustiu del funcionament del servei de cuina i menjador
  • Auditories internes
  • Realització i seguiment de Plans d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC), documents d'autocontrol d'aplicació obligada segons la normativa vigent (Reglament (CE) 852/2004)
  • Elaboració de Guies de pràctiques correctes d'higiene
• Gestió de cuines per a col·lectivitats (cuina pròpia o externalitzada)
• Disseny de cuines i circuits d'alimentació per a col·lectivitats complint la legislació vigent
• Assessorament en matèria de seguretat alimentària i normativa
• Restauració col·lectiva:
  • Elaboració i revisió de menús (dieta basal i derivacions) per atendre la creixent demanda en el col·lectiu escolar, els centres assistencials, les residències d'avis, els centres de dia, els menjadors d'empreses…
  • Valoració nutricional dels menús
  • Implantació i seguiment dels menús