Restauració Col·lectiva

 restauracio2

Servei adreçat a: restaurants, bars, cafeteries, empreses de càtering, centres educatius, centres residencials, centres de dia, menjadors d'empresa, etc.

  • Control de qualitat enfocat als centres que disposin de cuina pròpia o de servei de càtering. Oferim un servei integral que consta de:
    • Estudi exhaustiu del funcionament del servei de cuina i menjador
    • Auditories internes
    • Realització i seguiment de Plans d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC), documents d'autocontrol d'aplicació obligada segons la normativa vigent (Reglament restauracio3(CE) 852/2004)
    • Elaboració de Guies de pràctiques correctes d'higiene
  • Gestió de cuines per a col·lectivitats (cuina pròpia o externalitzada)
  • Disseny de cuines i circuits d'alimentació per a col·lectivitats complint la legislació vigent
  • Assessorament en matèria de seguretat alimentària i normativa
  • Restauració col·lectiva:
    • Elaboració i revisió de menús (dieta basal i derivacions) per atendre la creixent demanda en el col·lectiu escolar, els centres assistencials, les residències d'avis, els centres de dia, els menjadors d'empreses…
    • Valoració nutricional dels menús
    • Implantació i seguiment dels menús

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web per millorar els nostres serveis. Si continueu navegant, considerem que n'accepteu el seu ús. Veure política de cookies